Resep Masakan Ayam Penyet Cabe Ijo: Sajian Pedas Gurih dengan Sentuhan Nusantara

Resep Masakan Ayam Penyet Cabe Ijo
Resep Masakan Ayam Penyet Cabe Ijo

Jika Anda pencinta makanan pedas dan khas Indonesia, Ayam Penyet Cabe Ijo adalah sajian yang wajib dicoba! Perpaduan antara ayam goreng yang empuk, sambal cabe ijo yang segar, dan kelezatan rempah Nusantara membuat hidangan ini begitu istimewa. Sajian ini cocok untuk makan siang bersama keluarga atau hidangan spesial di akhir pekan.

Resep Ayam Penyet Cabe Ijo

Bahan-Bahan:

Ayam Goreng:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 ruas kunyit, haluskan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • Minyak goreng secukupnya

Sambal Cabe Ijo:

  • 10 buah cabai hijau besar
  • 5 buah cabai rawit hijau (sesuaikan selera pedas)
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat hijau
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

  • Nasi putih hangat
  • Lalapan (timun, kol, kemangi)

Cara Membuat:

1. Marinasi dan Goreng Ayam:

  1. Campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit, air jeruk nipis, dan garam dalam wadah.
  2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit agar meresap.
  3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.

2. Buat Sambal Cabe Ijo:

  1. Rebus cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga layu. Tiriskan.
  2. Ulek kasar semua bahan rebus bersama terasi, gula pasir, dan garam.
  3. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum dan matang.

3. Penyet Ayam:

  1. Siapkan ayam goreng di atas cobek atau piring, lalu lumuri dengan sambal cabe ijo. Penyet (tekan) ayam menggunakan ulekan hingga sambal meresap.
  2. Sajikan ayam penyet dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Tips:

  • Gunakan ayam kampung untuk tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa lebih gurih.
  • Sambal cabe ijo dapat disimpan di dalam kulkas untuk digunakan sebagai pelengkap masakan lain.

Hidangan Pedas yang Selalu Dirindukan!
Ayam Penyet Cabe Ijo bukan hanya tentang rasa pedasnya, tetapi juga kenikmatan gurih dari ayam yang berpadu dengan segarnya sambal hijau. Hidangan ini adalah bukti kelezatan sederhana dari dapur Nusantara yang selalu mampu mencuri hati. Coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi makan di warung favorit Anda. Selamat memasak dan menikmati!

Komentar

Posting Komentar